La refrigeración consume cerca del 17% de la energía del mundo, es costosa y muchas veces depende de gases que dañan la atmósfera. En las zonas rurales sin electricidad, eso significa que vacunas, pruebas de laboratorio y medicamentos se pueden perder.
En 2019, un equipo de la Universidad de los Andes —Juan Angulo, Laura Calderón, Paola Camacho e Isabel Pulido— estudió la bacteria Pseudomonas syringae, que produce una proteína capaz de elevar la temperatura a la que se congela el agua. Así lograron congelar agua a 4 °C, lo que reduce la energía necesaria para producir hielo.
El proyecto, llamado PseudoFreeze, empezó con una nevera para llevar vacunas a regiones como La Guajira, el Chocó y la Amazonía, y fue presentado en el Biodesign Challenge. Ese proyecto es el origen de NanoFreeze.
